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Maestro del Barbecue Tag

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Sabato 2 Luglio si è tenuto il quarto e ultimo step del corso per diventare Maestri del Barbecue "Dragster Grill". Durante la lezione tenuta dallo Chef professionista della griglia Donald Scalmanini sono stati trattati, tra i vari temi, la cotture del pesce e dell’utilizzo della placca di cedro. Con questo ultimo step abbiamo, per ora,...

Sabato 18 Giugno si è tenuto il secondo step di Maestri del Barbecue "Superpole on the Flame". Durante la lezione tenuta dallo Chef professionista della griglia Donald Scalmanini sono stati trattati i temi della salamoia e della rubbatura. Sono state prese in considerazione le diverse spezie cercando di capire come e quando usare...

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